3 Resep Kue Kering Tanpa Telur Untuk Lebaran

Alergi Telur? Ini 3 Resep Kue Kering Tanpa Telur

– Kue kering selalu menjadi salah satu sajian yang ada saat Lebaran. Ada banyak varian, baik yang klasik maupun modern. Sebagian besar kue kering ini biasanya menggunakan telur.

Bagaimana dengan mereka yang alergi telur?

Dari sekian banyak jenis kue kering, yang populer dibuat tanpa telur adalah kue semprit. Namun, ada sejumlah varian lainnya yang bisa jadi pilihan dengan beragam kreasi menarik.

Anda juga bisa membuatnya sendiri. Mau coba?

Beberapa resep berikut merupakan modifikasi dari resep yang dituliskan Chef Rudy dalam buku ” Kue Kering Tanpa Telur, Lezat dan Ekonomis”.

CAPPUCINO COOKIES

salah satu varian kue kering tanpa telur.Bahan:
150 gram margarin
100 gram mentega/butter
75 gram gula bubuk
200 gram tepung terigu protein rendah
20 gram tepung beras
50 gram cappucino bubuk
Cokelat putih secukupnya, lelehkan
Dark chocolate secukupnya, lelehkan

Cara membuat:
1. Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga mengembang. Masukkan tepung terigu protein rendah, tepung beras, dancappucino bubuk, aduk rata.

2. Masukkan ke dalam kantung segitiga, bisa gunakan cetakan bentuk bintang sedang, cetak memanjang di atas loyang secara berdempet 4 baris.

3. Panggang dengan temperatur 160 derajat selama 15-20 menit hingga matang kecoklatan, angkat, dinginkan.

4. Setelah dingin, hias dengan cokelat putih ataudark chocolate leleh. Masukkan wadah kedap udara setelah cokelat mengeras.

CHOCO CHIPS BUTTER COOKIES

salah satu varian kue kering tanpa telur.Bahan:
100 gram margarin
100 gram mentega/butter
100 gram choco chips
65 gram gula halus
250 gram tepung terigu protein rendah
20 gram tepung beras
Biji wijen putih untuk taburan

Cara:
1. Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga mengembang. Masukkan tepung terigu protein rendah dan tepung beras, aduk rata.

2. Tambahkanchoco chips, aduk rata.

3. Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk bulat pipih. Tempatkan pada loyang yang sudah dioles margarin. Tekan sedikit dengan punggung sendok.

4. Panggang dengan suhu 160 derajat selama 15-20 menit hingga matang kecokelatan. Angkat dan dinginkan, kemudian simpan dalam wadah kering dan kedap udara.

HONEY OREO COOKIES

salah satu varian kue kering tanpa telurBahan:
100 gram margarin
150 gram mentega
50 gram madu
75 gram gula bubuk
200 gram tepung terigu protein rendah
20 gram tepung beras
50 gram oreo , cincang tidak terlalu halus
50 gram wijen hitam untuk campuran, sediakan juga untuk taburan

Cara:
1. Kocok margarin, mentega, madu, dan gula halus hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung beras, oreo cincang, dan wijen. Aduk rata.

2. Ambil 1 sendok makan penuh adonan di atas loyang yang sudah dioles margarin. Pipihkan dengan punggung sendok. Taburi wijen hitam.

3. Panggang dengan suhu 160 derajat selama 15-20 menit hingga kecokelatan. Angkat, dinginkan, kemudian tempatkan di wadah kedap udara.

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.